21 jan 2019 18:09

Cheesecake desmontado

Marco Costa ensina mais uma fantástica receita

Ingredientes

200g mascarpone


200g natas frescas para bater


75g açúcar

300g morangos frescos ou congelados


100g açúcar

175g bolacha manteiga


75g manteiga derretida

Preparação

Partir as bolachas grosseiramente e
adicionar a manteiga derretida

Levar ao forno para torrar um pouco, retire e deixe arrefecer

Leve ao lume os morangos e açúcar até desfazer por completo os morangos e deixar ferver

Reserve e Deixe arrefecer


Bata as natas com açúcar até formar chantilly e de seguida junte o mascarpone mexendo suavemente

Construir ou descontruir o chessecake

Num prato individual colocar
uma colher de mousse (natas e mascarpone como base)

Depois uma colher de bolacha

E por fim o top de morangos