No «Dois às 10», o Chef Hernâni Ermida prepara um almoço de verão.
Ingredientes:
8 lombinhos de faneca
4 pimentos assados
2 colheres de sopa de alcaparras
6 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 limão
Sal e pimenta acabada de moer
Ovo batido
Farinha
Óleo para fritar
Preparação:
- Tempere os lombinhos com sal pimenta e sumo de limão, entretanto corte os pimentos em tiras e deite-os para um recipiente;
- Junte as alcaparras, tempere com sal, pimenta e junte o azeite e o vinagre e misture delicadamente;
- Passe os lombinhos por farinha e a seguir por ovo batido;
- Deixe escorrer um pouco e frite em óleo quente até ficarem douradinhos de ambos os lados, retire, deixe escorrer e sirva com a mistura dos pimentos.