Natal com menos calorias. Experimente este bolo rainha saudável

Transforme o tradicional Bolo Rainha numa versão saudável, sem abdicar do prazer de saborear este doce.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de espelta integral

• 11 g de fermento padeiro

• 4 c. sopa de vinho do porto

• 1 c. chá de canela

• Raspa de 1 laranja

• 6 c. sopa de mel

• 1 ovo

• 2 c. sopa de azeite

• 180 ml de leite magro morno

• 200 g de mistura de frutos secos

Preparação:

1. Numa taça, misture todos os ingredientes, exceto os frutos secos, e amasse até obter uma massa homogénea. Acrescente os frutos secos, picados grosseiramente, e volte a amassar.

2. Modele a massa em forma de bolo rei e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Decore o bolo com os frutos secos restantes e deixe levedar durante 45 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos.

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