Esqueça o bolo-rei e aposte neste bolo de Natal

Este bolo de Natal promete conquistar todos à mesa.

Ingredientes:

• 260 g de açúcar

• 200 g de frutos secos (noz, caju, avelã, amêndoa) moídos

• 60 ml de Brandy

• 6 gemas

• 2 ovos

• 1 colher de sobremesa de canela em pó

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• Raspa de 1/2 laranja

• Framboesas, frutos secos e açúcar em pó para decorar

Modo de preparação:

1. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

2. Pré-aquecer o forno a 175º C.

3. Bater o açúcar com as gemas e os ovos até obter um creme fofo.

4. Adicionar a canela, o Brandy, a raspa de laranja e os frutos secos moídos, misturando bem.

5. Envolver o fermento em pó na massa.

6. Verter a massa na forma e levar ao forno entre 25 a 30 minutos, dependendo se preferir o bolo mais ou menos seco.

7. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

8. Decorara com frutos secos e framboesas, e polvilhar com açúcar em pó.