Descubra como assar castanhas em casa que ficam exatamente como as da rua.
Todos queremos castanhas com o sabor das que se vendem na rua, mas sem um forno a lenha ou um fogareiro a carvão, pode ser difícil alcançar exatamente o mesmo resultado. Ainda assim, existem técnicas que aproximam bastante o sabor.
A air fryer transformou a maneira de preparar castanhas, sobretudo pelo tempo reduzido de cozimento. Em apenas 20 minutos, é possível ter castanhas estaladiças e prontas para comer. Segundo a chef Tamara Rocha, só precisa de dois ingredientes: castanhas e sal, além de seguir alguns passos simples.
Comece por fazer um corte em cruz em cada castanha. Coloque-as numa taça e adicione uma quantidade generosa de sal. Em seguida, cubra com água a ferver e deixe repousar por 20 minutos. Depois desse tempo, escorra a água, disponha as castanhas num tabuleiro e leve à air fryer — ou ao forno, se preferir — por alguns minutos até ficarem douradas e estaladiças.
