Descubra qual o alimento que não falta na dieta de Cristina Ferreira (e que pode ser cozinhado de forma surpreendente)
Cristina Ferreira, que confessou estar focada em manter uma alimentação saudável, partilhou uma dica surpreendente nas suas redes sociais sobre como preparar couve-roxa de uma maneira saborosa, sem comprometer o valor nutricional do alimento.
A ideia é saltear a couve-roxa na frigideira (sem nenhuma gordura adicionada) até que esta fique crocante, transformando-a numa opção deliciosa para incluir numa alimentação saudável.
A apresentadora mostrou ainda como introduzir esta opção nas suas refeições. Segundo a apresentadora, a couve-roxa salteada combina perfeitamente com uma fonte de proteína e uma fonte de hidratos de carbono, ou, nos dias mais apressados, pode incluí-la num wrap, criando uma refeição prática e nutritiva.
O que diz a Ciência sobre os benefícios nutricionais da couve-roxa?
A couve-roxa é uma excelente escolha para quem procura incorporar mais vegetais na sua dieta. Este vegetal é uma excelente fonte de nutrientes. É, desde logo, uma fonte rica de vitamina C e fibra, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a promover uma digestão saudável. Como explicam os especialistas da Universidade de Harvard, a couve-roxa também contém potássio e vitamina A, ambos importantes para a saúde cardiovascular e ocular.
Além disso, a couve-roxa é particularmente rica em antocianinas, compostos antioxidantes responsáveis pela sua cor característica, que variam de vermelho-alaranjado a azul-violeta. Segundo um artigo da Harvard Health Publishing, estes compostos têm inúmeros benefícios associados a um risco reduzido de doenças cardiovasculares. Desta forma, a couve-roxa é uma aliada valiosa na prevenção de doenças crónicas.
Outro aspeto mencionado pelos especialistas da Universidade de Harvard é que o que torna a couve-roxa uma excelente escolha para a dieta é a sua baixa densidade calórica. Meia chávena de couve-roxa contém apenas cerca de 14 calorias, o que permite que esta seja consumida em grande quantidade sem comprometer o controlo de calorias numa dieta. A sua elevada concentração de vitamina C (cerca de 45% da quantidade diária recomendada em apenas meia chávena) também ajuda a reforçar o sistema imunológico.
