No «Dois às 10», a nutricionista prepara uma receita vegan.
Ingredientes:
150g de abóbora em cubos
150g de espinafres frescos
1 cabeça de brócolos pequena em floretes
1 alho-francês às rodelas
2 dentes de alho, picados
1 lata de leite de coco
250g de grão de bico demolhado e cozido
Azeite ou óleo de coco q.b.
Açafrão em pó q.b.
Cominhos em pó q.b.
Gengibre em pó q.b.
Sal e pimenta q.b.
Coentros ou cebolinho ou cebolinha em rama fresca picada q.b.
Modo de preparação:
Lave e prepare todos os ingredientes.
Num tacho coloque um pouco de azeite ou óleo de coco e deixe aquecer.
Junte os alhos, o alho-francês, as especiarias, o leite de coco e envolva bem. Deixe cozinhar sem queimar.
Depois, acrescente a abóbora e os brócolos. Envolva e deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem macios.
Por fim, adicione o grão de bico, os espinafres lavados e envolva no preparado.
Finalize com rama de cebolinha picada ou outro a gosto.