Em vez de ir dentro do rolo, a farinheira surge num molho envolvente que promete surpreender à primeira garfada.
Lombo no forno com batatas e molho de farinheira
Ingredientes:
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1 kg de batatas para assar, cortadas em quartos
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1 kg de lombo de porco
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Sal
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1 farinheira
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40 g de cubos de manteiga
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5 dentes de alho
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Alecrim
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3 colheres de sopa de mostarda Dijon
Preparação:
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Coloque as batatas e o lombo numa assadeira e tempere com sal.
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Num processador de alimentos, adicione a farinheira, a manteiga, o alho, o alecrim e a mostarda. Triture até obter uma pasta homogénea.
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Barre o lombo com a pasta preparada.
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Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante 90 minutos.
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