Se pensava que pataniscas só se fazem fritas e com bacalhau, prepare-se para mudar de ideias. Esta receita simples e saborosa mostra como é possível criar pataniscas deliciosas, sem recorrer à fritura nem ao tradicional bacalhau. Uma alternativa prática e saudável que vai conquistar toda a família!
Se procura uma opção prática e deliciosa para um petisco ou uma refeição leve, as pataniscas de queijo e ervas aromáticas são uma excelente escolha. Esta receita de Fábio Belo combina o sabor rico do queijo com a frescura das ervas, resultando num prato que agrada pelo equilíbrio entre textura e aroma. A sua confeção é simples e pode ser feita numa frigideira antiaderente, ideal para quem quer poupar tempo na cozinha sem abdicar do sabor.
Ingredientes:
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3 ovos;
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2 colheres de sopa de azeite;
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1 dente de alho picado,;
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1/2 cebola picada;
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Sal;
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Orégãos frescos picados a gosto;
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Tomilho fresco picado a gosto;
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6 colheres de sopa de farinha;
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1 colher de chá de fermento;
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150g de queijo ralado;
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Pimenta.
Modo de preparação:
Para começar, rale o queijo e reserve. Separe as gemas das claras, batendo estas últimas em castelo até ficarem firmes. Numa taça, misture todos os ingredientes, exceto as claras, envolvendo-os bem. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. De seguida, incorpore delicadamente as claras batidas, mexendo cuidadosamente para manter a leveza da massa. A seguir, forme as pataniscas numa frigideira antiaderente, untando-a com um pouco de azeite ou óleo de coco caso ache necessário. Se preferir, pode também fritar as pataniscas para um resultado mais crocante.
Este prato é versátil e pode ser servido como entrada, acompanhamento ou mesmo como uma refeição rápida. A combinação de queijo e ervas aromáticas traz um sabor caseiro que conquista pela simplicidade e frescura.
