Receita saudável: Estufado de frango com brócolos e manjericão

  • 10 mai 2023, 16:13

No «Dois às 10», João Ribeiro, médico e cozinheiro, traz à nossa cozinha, uma receita que promete beneficiar o organismo e ser saborosa!

RECEITA: ESTUFADO DE FRANGO COM LEGUMES À PORTUGUESA

INGREDIENTES (2-4 PESSOAS):
2 Peitos de frango sem pele
1 Chávena tomate, aos pedaços enlatado
2 Cebolas médias, picadas
2 Dentes de alho, picados
2 Batatas, aos cubos
2 Cenouras, aos cubos
1 Cabeça de nabo, aos cubos
1 Chávena de vinho tinto
1 Folha de louro
2 Hastes de tomilho
1 C. sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta, qb
Farinha para polvilhar

MODO DE PREPARAÇÃO:
1-    Temperar o frango com sal, pimenta e polvilhar com farinha.
2-    Alouras ligeiramente num tacho, em azeite quente.
3-    Adicionar a cebola, o alho, o louro e tomilho e deixar alourar um pouco.
4-    Juntar o vinho e mexer bem com uma colher de pau. Deixar evaporar.
5-    Juntar o tomate e os restantes legumes. Deixar estufar. Retificar temperos a gosto.

 

ACOMPANHAMENTO: BRÓCOLOS COM MANJERICÃO

INGREDIENTES:
1 Cabeça de brócolos
½ Pimentos vermelho, pelado, aos cubos
1 Limão, raspa e sumo
1 Molinho de manjericão picado
2 Dentes de alho picados
2 C sopa de Azeite virgem extra
Sal, qb

MODO DE PREPARAÇÃO:
1 -  Levar uma panela com agua a ferver e uma pitada de sal. Separa os florestes dos talos e cortar os últimos aos cubinhos.
2 -  Escalfar os floretes e os talos durante 30 segundos e passar por água fria para travar a cozedura.
3 -  Numa frigideira, colocar o azeite e saltear o pimento com uma pitada de sal durante 1 min. Juntar os floretes e os talos com uma pitada de sal. Terminar com o sumo e as raspa e raspa do limão e com o manjericão. Servir de imediato.

RELACIONADOS

Bolo de ananás húmido com caramelo: A receita fácil que vai querer fazer para o seu verão!

Receita rápida e fácil: Frango com chouriço à brás

Receita fácil de bolo de bolacha? Esta sai sempre bem e pode adicionar nozes

Tia Cátia ensina a receita ideal para o verão: Bolo de Kiwi!

Receita: Açorda de Ovas com Peixe do Rio

Receitas

MAIS

Mais Vistos

Mais Vistos Goucha

Signos

Fora do Estúdio

Fotos