Teresa Cameira, criadora de conteúdos digitais, esteve na cozinha do Dois às 10, para deliciar Maria Botelho Moniz e Cláudio Ramos com uma receita de outono: Gallete de maçã.
No Dois às 10, recebemos Teresa Cameira, criadora de conteúdos digitais, para nos ensinar a receita fácil de uma sobremesa: Gallete de maçã. Um doce perfeito para um dia de Outono, com uma particularidade especial: é uma espécie de tarte de maçã, mas para a qual não precisa de tarteira. Também pode usar outras variedades de maçã, pêra ou marmelos.
INGREDIENTES PARA A BASE:
160g farinha de trigo sem fermento
20g açúcar
115g manteiga em cubos, bem fria
60 ml água gelada
15g noz, em pó
Q.b. sal
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
500g maçã fatiada
50g açúcar
15g farinha de trigo
1 c chá canela em pó
1 c café gengibre em pó
q.b. nozes picadas
q.b. açúcar, para polvilhar
PROCEDIMENTO:
- Misturar muito bem os secos e acrescentar a manteiga. Com a ponta dos dedos ou usando um processador de cozinha, partir a manteiga em pedaços bem pequenos;
- Juntar a água e misturar até que a massa se comece a formar;
- Transferir para a bancada e moldar em forma de disco, embrulhar em papel vegetal e levar ao frio.
- Juntar a maçã com o açúcar, farinha e especiarias e misturar bem;
- Pré-aquece o forno a 190ºC;
- Abrir a massa em disco e aparar. Colocar as maçãs no centro, polvilhar com noz picada e dobrar a massa, com se vê no vídeo;
- Polvilhar com o açúcar granulado e levar ao forno por 30 a 35 minutos, até a massa ficar bem dourada. Deixar arrefecer sobre uma grelha por 10 minutos, para que a massa fique crocante na base.
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