Receita: Sopa de feijão e couve Rosinha
Receita: Sopa de feijão e couve Rosinha

Sopa de feijão e couve: Rosinha ensina a fazer esta receita tradicional portuguesa

  • 23 jan, 15:51

Rosinha partilha o segredo para uma sopa de feijão e couve perfeita.

No Dois às 10, recebemos a nossa querida Rosinha, para passar a manhã connosco, nos brindar com música e não só: Vai revelar o segredo da famosa sopa de feijão e couve que fazia para o pai.
 

RECEITA: Sopa de feijão e couve

INGREDIENTES:
 - Feijão
 - Carne a gosto (porco, vaca e enchidos) 
 - sal
 - 1 dente de alho
 - Cebola picada
 - Azeite
 - Cenoura
 - Nabo
 - Batata
 - Couve a gosto (repolho, lombardo, coração, galega, etc.)
 - Massa (cotovelinhos)

PREPARAÇÃO: 
Colocar o feijão de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, colocar o feijão numa panela com todas as carnes, ao gosto de cada pessoa, por exemplo: Porco, vaca e enchidos. Juntar água, sal, um dente de alho e uma cebola picada. Deixar cozer até estar tudo cozido. De seguida, tirar as carnes para arrefecer e se poder cortar em pedaços. O feijão continua na panela e, se necessário, juntar mais água. Quando ferver, colocar a cenoura, o nabo, a batata (tudo em pedacinhos pequenos) e a couve a gosto (pode ser repolho, lombardo, coração, galega, etc.). Quando tudo isto estiver quase cozido, juntar um pouco de massa cotovelinhos, ou outra a gosto. Adicionar sal. Antes de desligar o fogão, juntar um pouco de azeite com alho picado, previamente frito no próprio azeite. Juntar a carne cortada, ou deixar à parte e servir a acompanhar a sopa.

 

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