Esqueça todas as receitas de panquecas fit que já viu. Estas vão conquistá-lo por um motivo

Panquecas recheadas? Esta é a nova forma de fazer panquecas saudáveis (e deliciosas).

Se está à procura de uma receita deliciosa e saudável para os dias mais gulosos, a panqueca recheada da nutricionista Ana Pinto é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e nutritivos, esta panqueca, diferente do comum, por ser recheada, vai surpreendê-lo.

Ingredientes:

Para a panqueca:

• 60ml de claras (ou 1 ovo)
• 30g de farinha de arroz com sabor a bolacha 
• 1 colher de café de fermento

Para o recheio:

• 40g de iogurte natural (skyr ou grego light)
• 15g de cacau em pó ou whey de chocolate
• Adoçante a gosto

Modo de preparação:

1. Prepare o recheio: Misture os ingredientes do recheio e coloque numa taça forrada com película aderente. Leve ao congelador por 2-3 horas.

2. Prepare a panqueca: Misture as claras (ou o ovo), a farinha de arroz e o fermento até obter uma massa homogénea.

3. Cozinhe a panqueca: Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje metade da massa. Cozinhe até dourar um pouco, depois coloque o recheio congelado no centro. Cubra com o restante da massa.

4. Finalize: Tampe a frigideira e deixe dourar dos dois lados. Se quiser, adicione um pouco de whey de chocolate por cima.