Caldo Verde

No «Dois às 10», recebemos Joana Villas Boas que nos preparou uma receita para enfrentarmos os dias frios que aí vêm.

INGREDIENTES:

1 quilo de batata

230 gramas de cebola

210 gramas de couve galega cortada muito fina

sal

azeite

1 chouriço de carne

RECEITA:

Corte a couve em Juliana o mais fina que conseguir. Corte batatas, as cebolas. Colocá-las numa panela juntamente com o chouriço e cobrir com água. Temperar com um pouco de sal. Deixe cozer. Depois de cozido (15/20 min) retire o chouriço e passe com varinha mágica. Coloque as couves de imediato, mexer bem e deixá-las cozer por mais 20 min. Retifique o tempero e coloque um fio de azeite. Corte o chouriço em rodelas para ser servido em cada prato.

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