Este doce é um fenómeno europeu há décadas: leva poucos ingredientes, é fácil de fazer e fica incrível

O Chef Hernêni Ermida veio até ao «Dois às 10» ensinar uma receita deliciosa.

Uma receita irresistível, feita pelo chef Hernâni Ermida no programa «Dois às 10», ideal para um pequeno-almoço especial ou um lanche diferente.

Ingredientes

Para a massa:

• 250 g de farinha tipo 55 (sem fermento)

• 10 g de fermento padeiro fresco

• 1 dl de leite morno

• 1 ovo tamanho L

• 35 g de mel ou açúcar mascavado

• 1 pitada de sal

• ½ colher de sopa de canela em pó ou aroma de baunilha

• 100 g de manteiga à temperatura ambiente

• 120 g de pérolas de açúcar

• Óleo para untar
   

Preparação

1. Dissolva o fermento padeiro no leite morno.

2. Coloque a farinha numa tigela e junte o sal, a canela (ou baunilha), o ovo, o mel (ou açúcar mascavado) e a mistura de leite com fermento.

3. Bata bem até obter uma massa homogénea.

4. Adicione a manteiga e bata novamente até ficar completamente incorporada. A massa deve ficar lisa.

5. Cubra a tigela com película aderente e deixe repousar durante 2 horas e 30 minutos.

6. Junte as pérolas de açúcar e misture bem.

7. Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com óleo.

8. Unte ligeiramente as mãos com óleo, molde 12 bolinhas do mesmo tamanho e deixe-as levedar durante 15 minutos.

9. Aqueça a máquina de waffles e pincele ligeiramente com óleo.

10. Coloque duas bolinhas de massa de cada vez e deixe cozer até os waffles ficarem dourados e as pérolas de açúcar começarem a caramelizar.

11. Retire e repita o processo até terminar a massa.

12. Sirva ainda quentes.