Partilhamos uma receita de outono, de uma tarte mundialmente famosa: Tarte tatin com marmelos e maçã.
No Dois às 10, recebemos Lucina na nossa cozinha, para uma receita de outono bem docinha e conhecida em todo o mundo: Tarte Tatin de marmelos e maçã.
RECEITA DO DIA: Tarte tatin de marmelos e maçã.
INGREDIENTES:
1 EMBALAGEM DE MASSA FOLHADA OU QUEBRADA
2 MARMELOS
3 MAÇÃS
200G DE AÇÚCAR
1 SUMO DE LIMÃO
25G DE MARGARINA
25G DE MANTEIGA
Q.B. ÁGUA
Q.B. NOZES PICADAS
Q.B. GELEIA E MARMELOS (OPCIONAL)
Q.B. CANELA
PREPARAÇÃO:
Retire a casca e os caroços aos marmelos e às maçãs. Corte-os em quatro e regue com sumo de limão.
Leve a margarina e a manteiga a derreter numa frigideira que possa ir ao forno. Coloque os marmelos e as maçãs cortados em meias-luas e polvilhe com o açúcar e um pouco de água. Deixe cozinhar até os marmelos estarem caramelizados e macios, mas sem se desfazerem, e polvilhe com canela. Retire do lume. Ligar o forno a 200ºC. Desenrole a massa folhada sobre os marmelos e pique a massa com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
Desenforme logo que sair do forno e polvilhe com nozes picadas e a geleia a gosto.
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