Salada Fria de Fusili de lentilhas vermelhas

  • 29 jul 2021, 16:46

Esta receita foi confecionada com produtos Hacendado, marca própria Mercadona.

INGREDIENTES:

o 250g de fusilli de Lentilhas Vermelhas HACENDADO

o 100ml de Azeite Seleção Virgem Extra HACENDADO 

o 50gr de pinhões ou cajus crus HACENDADO

o 2 dentes de alho

o 50gr de queijo parmesão

o 50gr de tomate seco

o 200g de queijo feta aos cubos HACENDADO

o 16 azeitonas pretas às rodelas HACENDADO

o 1⁄2 maçã verde cortada em cubos (com casca e regada com sumo de limão) o 100g de rúcula lavada HACENDADO

o 50gr de Nozes cortadas grosseiramente HACENDADO

o Sal grosso q.b. HACENDADO

o Orégãos secos q.b. HACENDADO

o 4 Recipiente de Plástico Redondo 0,5L com rosca Bosque Verde

o 4 Recipiente de Plástico Redondo 1L com rosca Bosque Verde

o 2 Recipiente de Plástico Redondo 240 ml com rosca Bosque Verde

o Garfos de plástico reutilizáveis Bosque Verde

o Colheres de sopa de plástico reutilizáveis Bosque Verde

 

PREPARAÇÃO:

Coza os fusilli de Lentilhas Vermelhas em água a ferver e sal, durante 6-8 minutos. Deixe arrefecer.

Num processador coloque o azeite, os pinhões, o alho, o queijo parmesão e o tomate seco, triture tudo até obter uma pasta. Reserve.

Numa taça grande, junte a massa Fusilli, as azeitonas, o queijo feta aos cubos, a maçã verde cortada em cubos e 3 a 4 colheres de sopa de pesto, misture bem.

Junte rúcula a gosto e salpique com as nozes. Conserve no frio até à hora de servir.

Para transportar, por doses, coloque no recipiente de plástico, 1⁄4 da massa fusili, 50gr do queijo feta aos cubos, 4 azeitonas e alguns pedaços da maçã verde e 25gr de rúcula e nozes.

Num recipiente de plástico pequeno, coloque todo o pesto.
Na altura de servir, deite 1 c. de sopa de pesto em cada embalagem de salada e agite.

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