Ingredientes:
- Arroz de bago longo;
- Chaputa;
- Alho, azeite, pimenta e sal;
- Coentros;
- Limão;
- Tomate;
- Rebentos de agrião;
Preparação:
- Filetar o peixe, retirando a pele e as espinhas. Temperar os filetes com sal, pimenta, azeite e limão. Passar os filetes por farinha e fritá-los em manteiga.
- Cozer o arroz em água e escorrer o mesmo quando estiver cozinhado.
- Numa frigideira, colocar 4 colheres de sopa de azeite e alho picado. Juntar o arroz, deixar alourar e adicionar sal e pimenta. Por fim, picar um molho de coentros e adicionar ao arroz.
- Pode servir o arroz e peixe juntamente com uma salada de tomate e rebentos de agrião.