Receita de Rui Oliveira: pernas de frango recheadas com alheira e espinafres

  • 28 jun, 16:34

Ingredientes:

- Pernas de frango sem osso;
- Alheira;
- Batatas;
- Espinafres;
- Tomate;
- Alho e cebola;
- Azeite;


Preparação:

- Tirar a pele da alheira e juntar espinafres picados. Rechear as pernas com a mistura de alheira e espinafres, fechá-las com a pele e «prendê-las» com palitos. Fritar na frigideira e levar para o forno durante pelo menos 15 minutos;
- Cortar as batatas em cubos e saltear em azeite com sal, pimenta e noz moscada.
- Numa frigideira, juntar duas colheres de azeite, meia cebola picada, três dentes de alho, folhas de espinafre «baby» e tomate cherry. Temperar de sal e pimenta e deixar fritar durante pouco tempo.  
 

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