Aprenda a fazer «corvina à moda do Rui»

  • 11 fev, 17:09

Ingredientes:

Corvina;
Nabiças; 
Ervilhas;
Lentilhas;
Bacon;
Polpa de tomate;
Cúrcuma;
Vinho branco;
Cebolinho.

 

Preparação: 


- Colocar numa frigideira azeite, uma folha de louro, 3 dentes de alho, meia cebola, meia colher de chá de cúrcuma, meio copo de vinho branco e polpa de tomate. Adicionar as nabiças depois.
- Se estiver com pouco molho, adicionar água. Perto do fim adicionar as lentilhas e ervilhas.
- Temperar a corvina com sal e pimenta preta. Fritar em azeite, começando com a pele para cima. Colocar no forno para acabar.
- Servir os legumes no fundo com o peixe por cima.

 

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