Ingredientes:
- Lombos de porco;
- Batata;
- Miolo de amêijoa;
- Amêijoa;
- Manteiga de alho;
- Vinho branco;
- Cebola;
- Cebolinho;
- Coentros;
- Azeitonas;
- Azeite;
Preparação:
- Cortar a batata em cubos com pele e temperar com pimenta preta e azeite, cebola e alho. Levá-las ao forno em cru.
- Temperar os lombinhos de porco com pimenta preta e sal e saltear em azeite. Juntar as amêijoas e colocar um pouco de malagueta. Adicionar as azeitonas, coentros; folha de louro; o vinho branco e a manteiga de alho.
- Depois de cozinhar, colocar num prato e colocar cebolinho e azeite por cima.