Ingredientes:
- Fígados de galinha;
- Espinafres;
- Canónigos;
- Vinagre de pera;
- Framboesas
- Natas;
- Sal, pimenta;
Preparação:
- Lavar os espinafres e os canónigos e cortar as folhas. Colocar na base da travessa, juntamente com framboesas;
- Saltear os fígados de galinha em azeite. Deixar caramelizar e juntar vinagre de pêra. Deixe cozinhar durante uns minutos e adicione natas, deixando cozinhar até engrossar o molho. Tempere de sal e pimenta;
- Colocar os fígados e o molho por cima da salada e servir.