Uma receita apresentada por Manuel Luís Goucha.
Ingredientes:
Bananas
120 gramas de manteiga
200 gramas flocos de aveia
3 colheres de sopa de coco ralado
100 gramas açúcar mascavado
Canela
Preparação:
Descascar e cortar as bananas em pedaços e borrifar com sumo de limão. Untar o recipiente que pretende levar ao forno com manteiga. Colocar os pedaços da banana no recipiente e acrescentar sultanas ou passas (se gostar).
Triturar os flocos de aveia e juntar às 120 gramas de manteiga. Adicionar 3 colheres de sopa de coco ralado, 100 gramas de açúcar mascavado e canela a gosto.
Juntar esta mistura ao preparado de banana que já está no recipiente.
Levar ao forno durante cerca de 10/15 minutos;
No final, pode cobrir com creme fraiche, uma bola de gelado ou iogurte fresco.