09 set 2019 16:18

Bifanas

Ingredientes:

• 5 kg de lombo de porco

• 4 cebolas

• 10 dentes de alho

• 3 cervejas

• 400 ml vinho branco

• 100gr mostarda

• 50gr gengibre

• 1 kg tomate

• sal

• pimenta

• azeite

• manteiga

• picante

• 2 kg maça verde

• 5 batuques

Preparação:

Cortar o pão em tiras 3 cm e reservar.


Cortar a maçã em juliana e reservar em água com gelo, gengibre e açúcar.


Refogar cebola e alho em azeite, juntar tomate, picante, gengibre, mostarda, cerveja e vinho, deixar cozinhar até evaporar o álcool.


Temperar a carne com alho, louro e sal, grelhar a carne ao de leve, só para caramelizar, juntar a carne ao molho e servir no pão com a maçã fresca por cima.