09 set 2019 16:37

Bolo de cenoura com cobertura de iogurte

Ingredientes:

• 1kg Cenoura

• óleo

• 150g farinha

• 6 ovos

• 3 cardamomo

• 1canela

• 75g açúcar

• 60g amêndoa laminada

• 1 iogurte

• raspas de 1 limão

• 5g açúcar

Preparação:

Bater ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogénea.

Juntar farinha, cardamomo e canela. Adicionar cenoura previamente ralada.

Polvilhar com amêndoa laminada e levar ao forno a 150°C durante 40 minutos ou até o palito sair limpo quando a massa é picada.

Servir com um pouco de iogurte adoçado com açúcar e aromatizado com raspas de Lima.