09 set 2019 16:27

Caldo Verde

Ingredientes:

• 5kg batata

• 2 kg batata doce

• 1 kg couve flor

• 3 alhos francês

• 2 cebolas

• 3 kg couve

• 3 chouriços

• Sal

• Pimenta

Preparação:

Fazer um caldo aromático com a cebola, alho e couve flor, refogar o alho francês, adicionar ao refogado as batatas e o caldo, cozer as couves a parte, quando a batata estiver cozida, triturar bem a adicionar as couves.

No final, liminar os chouriços bem finos e servir quente.