09 set 2019 16:33

Ervilhas guisadas com chouriço e ovos de codorniz

Ingredientes:

• ervilhas

• cebola Roxa

• alho

• chouriço

• alho francês

• sal

• pimenta

• tomate

• chouriço

• ovos codorniz

• vinho branco

• coentros

• azeite

Preparação:

Fazer refogado com cebola roxa, alho, alho francês, tomate. Refrescar com vinho branco, deixar evaporar. Acrescentar o chouriço. Juntar ervilhas, água e deixar apurar.

Estrelar os ovos de codorniz de forma a deixar a gema líquida.

Servir as ervilhas com coentros picados e ovos de codorniz.