É um dos pratos típicos do Porto, embora já seja possível encontra-la um pouco por todo o país. O que é mais difícil é encontrar francesinhas iguais, em locais diferentes. A receita e os acompanhamentos acabam por variar consoante os gostos do cozinheiro, mas há duas coisas que parecem ser unânimes: o segredo de uma boa francesinha está no molho e deve ser acompanhada por uma cerveja bem fresca.
Todos os verões, o Porto presta uma homenagem a um dos seus ex-líbris culinários e, este ano não é excepção. Entre 12 e 16 de Julho, quem estiver na cidade invicta poderá experimentar vários tipos de francesinhas, acompanhados pela indispensável cerveja, ou não fosse o 5º Festival da Francesinha uma iniciativa promovida pela cerveja Sagres, que conta também com o apoio da Câmara Municipal e da Junta de Freguesia de Lordelo do Ouro.
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O evento decorre na marginal do Douro, no Jardim do Calem, em Lordelo do Ouro, entre as 16 e as 24 horas, e traz mais do que comida e bebida. Durante os cinco dias, haverá vários espectáculos de música portuguesa, brasileira e afro-portuguesa. Ez Special, Água na Boca, Zezé Fernandes, Prince Wadada e Cristiane Solari ficam encarregues da animação.
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