Onze restaurantes portugueses foram distinguidos na edição de 2013 do Guia Michelin, depois de dois espaços terem perdido a estrela e de o «Belcanto», em Lisboa, ter sido selecionado pela primeira vez.
A edição de 2013 do Guia Michelin Espanha e Portugal foi apresentada na quinta-feira na capital espanhola, Madrid. Os premiados foram anunciados pelo diretor do Guia Michelin mundial, Michael Ellis, e pela diretora do guia de Espanha e Portugal, Mayte Carreño.
PUB
Com duas estrelas, o que indica tratar-se de um restaurante excelente, estão dois restaurantes algarvios: o «Ocean», do chef Hans Neuner, em Lagoa, e o «Vila Joya», comandado por Dieter Koschina, em Albufeira.
Com uma estrela Michelin, que indica serem muito bons, estão os restantes, além do «Belcanto»: «Fortaleza do Guincho », em Cascais; «Willie's», em Vilamoura; «Casa da Calçada», Amarante; «São Gabriel» e «Henrique Leis», ambos em Almancil; «Il Gallo d'Oro», Funchal; «The Yeatman», Vila Nova de Gaia; e «Feitoria», em Lisboa.
Em Espanha, o Guia Michelin atribuiu estrelas a um total de 159 restaurantes: destacou sete com três estrelas (duas delas novas), 19 com duas estrelas (dois espaços também pela primeira vez) e 133 com uma estrela.
Em 2014 mais cinco restaurantes podem ser premiados com uma estrela Michelin, segundo o guia para o próximo ano, que os nomeia «mesas 2013 com possibilidades de estrela».
José Avillez «muito feliz» com distinção
PUB
Contactado pela agência Lusa, José Avillez, chef do restaurante Belcanto mostrou-se «muito feliz» com a estrela Michelin atribuída e dedicou-a à sua equipa.
Questionado sobre o impacto da distinção em altura de crise, o chefe disse que «é importante» para «ajudar ao negócio», refere a agência Lusa.
José Avillez contou que na manhã de quinta-feira, com as suspeitas de que o Belcanto poderia ser premiado, quis manter o ritmo da sua equipa.
«Disse-lhes que só havia dois caminhos. O de ganharmos e depois estarmos a trabalhar bem cedo como se nada se tivesse passado e o de não ganharmos e de estarmos a trabalhar bem cedo como se nada se tivesse passado», disse.
Esta é a segunda estrela Michelin de José Avillez, depois de o seu trabalho à frente do restaurante Tavares, também em Lisboa, ter sido distinguido.
O Tavares, à semelhança do restaurante Arcadas da Capela, em Coimbra, perdeu a estrela Michelin na edição do guia do próximo ano.
¿É uma pena para Lisboa. Mas é importante sublinhar que nem sempre é culpa dos cozinheiros. Não se fazem omeletes sem ovos¿, comentou sobre o espaço gerido pelo chefe Aimé Barroyer.
PUB