Com a chegada do outono, regressa também um dos rituais mais típicos e reconfortantes da estação: as castanhas quentinhas. Nos dias frios, há poucos sabores que conseguem competir com o de um cartucho acabado de sair da brasa.
Mas engane-se quem pensa que só na rua se conseguem castanhas perfeitas. Há um truque simples para as preparar em casa, em apenas 25 minutos, com a mesma textura, sabor e facilidade ao descascar.
A receita foi partilhada pelo chef Tiago Silva, da página de Instagram @qchef_ochefemtuacasa, que garante que, se seguir todos os passos, é impossível falhar.
🍂 Castanhas assadas na air fryer
Ingredientes:
- 1 kg de castanhas
- 2 punhados de sal
- Água a ferver
Preparação:
- Faça um corte horizontal na parte inferior das castanhas;
- Coloque-as em água a ferver durante 20 minutos;
- Retire a água e, sem secar as castanhas, disponha-as na travessa da air fryer;
- Acrescente o sal e leve a 185 ºC durante 25 minutos.
Se preferir, pode também assar no forno, durante 35 minutos a 185 ºC.
Com este método, as castanhas ficam tostadas por fora, macias por dentro e fáceis de descascar, perfeitas para acompanhar os dias frios de outono.
