Ingredientes: 

20,000        gr    alho laminado            
20,000        cl    caldo de legumes            
2,000        gr    poejo picado            
2,000        gr    coentros picados            
1,000        unidade    ovo escalfado            
3,000        unidade    tosta de pão alentejano finas            
2,000        cl     azeite            
10,000        gr    cebola picada            
40,000        gr    tomatada      

Preparação:     

Num tacho pequeno levar a refogar o azeite, a cebola e o alho.
Refrescar com o caldo de legumes e deixar levantar fervura.
Juntar a tomatada ( ver receita em anexo) e retificar o com sal e pimenta. Tirar do lume e temperar com as ervas picadas, 
servir num prato de sopa de barro com as tostas na base o ovo escalfado no meio e regar com a sopa.
Decorar com umas folhas de coentros e um fio de azeite.