Torricado com toucinho e alho frito

Ingredientes:

3 fatias de pão aparado torrado
20 gr lardo/toucinho branco laminado fino
30 gr tomate cortado sem sementes em cubos
flor de sal
5 gr chalota picada fina
2 gr poejo picado fino
2 cl vinagre vinho tinto
3 cl azeite virgem extra

Preparação:
Temperar o tomate com o poejo, flor de sal, vinagre, azeite e a chalota e deixar marinar.
nos torricados de pão dispor a salada de tomate por cima e cobrir com as fatias de lardo derretendo-as de seguida com o maçarico.
regar com um fio de azeite, alho frito e salsa picada bem fina por cima.