Ingredientes:
rins de porco
leite
sal grosso
colorau
cominhos
vinagre vinho tinto
alho picado
folha de louro
malagueta picada
alecrim fresco picado
Preparação:
Deixar os rins de molho em leite um dia.
Lavá-los bem em agua corrente e secar.
Juntar os restantes ingredientes e deixar marinar 8 horas.
Grelhar na brasa em lume forte e guarnecer com salsa picada e pickles.