O apagão que recentemente deixou milhares de casas portuguesas sem eletricidade trouxe uma preocupação muito concreta: o que acontece aos alimentos que temos no congelador quando a luz falha? À primeira vista, tudo pode parecer intacto, mas o risco de consumir comida que descongelou e voltou a congelar é real e perigoso para a saúde.
É aí que entra o chamado “truque da moeda”, uma técnica simples, mas engenhosa, que pode evitar surpresas desagradáveis. A dica, divulgada pelo site Brazil Greece, consiste em colocar um copo com água no congelador e, quando a água estiver congelada, adicionar uma moeda por cima. Parece banal, mas o copo funciona como um “termómetro passivo” da integridade dos alimentos.
Se, ao regressar de férias (ou após um novo corte de energia), a moeda estiver afundada no gelo, é sinal de que a água derreteu e voltou a congelar. Ou seja, o congelador desligou-se durante tempo suficiente para estragar os alimentos. Neste caso, o mais seguro é deitar fora os produtos, mesmo que ainda pareçam congelados.
Este método é especialmente útil durante longas ausências, como nas férias grandes, mas também pode ser aplicado no dia a dia. Uma falha de energia noturna, que não damos conta, pode ser o suficiente para estragar carne, peixe ou refeições congeladas, criando o ambiente ideal para o crescimento de bactérias perigosas.
Nunca foi tão simples prevenir um risco alimentar em casa. Basta um copo, um pouco de água e uma moeda. E, se voltar a acontecer um apagão como o último, já sabe o que tem de fazer.
Outra dica útil é garantir que tem um kit de sobrevivência. Veja o vídeo e saiba como prepará-lo.
