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Sónia Guedes apresenta versão saudável de Bacalhau à Brás, preparada com batatas na air fryer em vez de fritas em óleo.
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Receita mantém o sabor tradicional, mas reduz significativamente a quantidade de gordura.
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Prato ideal para quem procura equilíbrio alimentar sem abrir mão da gastronomia portuguesa.
A fritadeira de ar quente pode transformar receitas tradicionais em opções mais equilibradas, e foi isso que a nutricionista Sónia Guedes demonstrou ao partilhar uma versão mais leve de um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa: o Bacalhau à Brás. A proposta foi apresentada num vídeo no Instagram, onde a especialista explicou que é possível manter o sabor original, reduzindo a quantidade de gordura.
“Um clássico reinventado: Bacalhau à Brás na versão saudável!”, escreveu na publicação. O segredo está na preparação das batatas, que, em vez de serem fritas, são feitas na air fryer: finas, crocantes e douradas, mas com muito menos óleo.
De acordo com Sónia Guedes, o processo é simples: basta laminar a batata bem fina, secá-la com papel absorvente e temperar com sal, pimenta e um spray de azeite. Depois, deve ser levada à air fryer, mexendo a meio da cozedura, até atingir a textura desejada. O resto da receita mantém-se fiel à tradição — refogado de cebola com pouco azeite, bacalhau desfiado, ovos mexidos e, por fim, a mistura com as batatas crocantes.
O resultado é um Bacalhau à Brás autêntico, mas com um toque mais leve, ideal para quem pretende manter uma alimentação equilibrada sem abdicar dos sabores portugueses. Com esta sugestão, a nutricionista reforça que é possível adaptar a tradição a um estilo de vida mais saudável, sem perder o prazer de comer.
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