A família inteira vai pedir este bacalhau: uma receita reconfortante para a sua mesa de Natal

O bacalhau é, desde sempre, um dos protagonistas da gastronomia portuguesa e assume um papel ainda mais especial durante a época natalícia. Seja na Consoada tradicional ou nos almoços prolongados dos dias seguintes, este ingrediente tão nosso ganha nova vida em versões reconfortantes, perfeitas para reunir a família à volta da mesa. Para esta época festiva, sugerimos uma receita que combina tradição, cremosidade e sabor: Bacalhau no Forno com Natas e Alho, uma opção irresistível para miúdos e graúdos.

Nesta altura do ano, os encontros multiplicam-se e a cozinha transforma-se no coração da casa. O bacalhau no forno é uma escolha segura para agradar a todos, graças à sua textura suave, ao sabor marcante e ao toque cremoso das natas que tornam o prato ainda mais especial.

Além disso, esta versão é prática, não exige técnicas difíceis e permite que toda a família participe na preparação — desde descascar batatas a espalhar o queijo no final. É, por isso, um prato perfeito para criar memórias à volta da cozinha, antes mesmo de chegar à mesa.

Ingredientes (para 6 pessoas)

• 600 g de bacalhau demolhado e desfiado

• 800 g de batata cortada em cubos

• 2 cebolas grandes às rodelas

• 3 dentes de alho picados

• 200 ml de natas

• 200 ml de leite

• 50 ml de azeite

• 1 folha de louro

• Queijo ralado a gosto

• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

• Salsa picada para finalizar

Preparação

1. Cozer o bacalhau
   Coza o bacalhau durante 5 minutos, escorra e reserve.

2. Preparar as batatas
   Frite ou asse os cubos de batata até ficarem dourados. Reserve.

3. Refogar a cebola e o alho
   Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola com o louro até ficar macia. Junte o alho e deixe cozinhar mais 1 minuto.

4. Envolver os ingredientes
   Adicione o bacalhau desfiado ao refogado, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
   Acrescente as batatas e envolva tudo cuidadosamente.

5. Adicionar as natas e o leite
   Junte as natas e o leite, mexendo até formar um preparado cremoso.

6. Levar ao forno
   Coloque a mistura num tabuleiro, cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante cerca de 20 minutos, até gratinar.

7. Finalização
   Termine com salsa picada por cima e sirva bem quente.

Mais do que uma receita, este bacalhau no forno é um convite ao convívio, ao calor da família e ao prazer de saborear um prato típico, reinventado com simplicidade e carinho. É perfeito para a Consoada alternativa, para o almoço de Natal ou até para aproveitar o bacalhau que sobra dos dias anteriores.