Mariano Sánchez, talhante com longa experiência e conhecido nas redes sociais como @el_as_carnicero, partilhou um método rápido e caseiro para descongelar carne que está a gerar muitos comentários online.
Nos dias de hoje, em que a rotina acelerada leva muitas pessoas a planear as refeições com antecedência, o congelador tornou-se essencial na organização alimentar. Apesar do crescente interesse por uma alimentação saudável, com produtos locais e biológicos, para muitos é prático ter porções de carne congeladas — como peito de frango, salsichas ou hambúrgueres — prontas a cozinhar no dia a dia.
A descongelação, no entanto, é um processo crucial: deve ser feita de forma correta para evitar proliferação de bactérias e preservar a textura e o sabor do alimento. A recomendação geral é descongelar lentamente no frigorífico, mas quando o tempo escasseia, muitos recorrem ao micro-ondas ou à água fria. Foi a pensar nestas situações que Mariano Sánchez revelou o seu método rápido, a que chama «truque super caseiro».
O método passo a passo
Segundo Mariano, o procedimento é simples: enche-se uma panela com água, junta-se um pouco de vinagre e uma pitada de sal, mexendo bem para misturar os ingredientes. Em seguida, coloca-se a carne congelada dentro de um saco hermético e mergulha-se o saco na panela.
De acordo com o talhante, esta combinação «acelera o processo graças à reação do vinagre e do sal na água», o que faz subir a temperatura e ajuda a descongelar a carne de forma mais rápida. «E o melhor: não estraga a carne», garante Mariano, no vídeo que partilhou e que já recebeu dezenas de comentários.
Reações e alertas dos seguidores
Embora muitos seguidores tenham agradecido a dica, alguns alertaram para os riscos de um descongelamento tão rápido. «Para sair do aperto numa emergência, é uma ótima ideia, mas lembrem-se da importância de descongelar o mais lentamente possível, no próprio frigorífico, porque um alimento que é submetido a uma mudança muito radical de temperatura torna-se muito perigoso em termos de bactérias no nosso organismo», avisou uma seguidora.
Outros reforçaram que o método pode favorecer o crescimento de bactérias: «O congelamento deve ser muito rápido e o descongelamento, muito lento», sublinhou outro comentário.
