No passado domingo, dia 6 de outubro, Manuel Luís Goucha partilhou com os seguidores de Instagram mais uma receita deliciosa! O apresentador revelou a receita para um bolo de chocolate que o vai deixar com água na boca!
Qual o segredo para uma receita Os segredos para uma receita diferente e rica em sabor? Café, licor de café e vinho do porto!
Mas não se preocupe, o álcool evapora-se! Um facto curioso é que esta receita é feita completamente num tacho e parte da confecção é feita ao lume.
Bolo de chocolate de café
Ingredientes:
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200gr de manteiga
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250gr açúcar mascavado
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200gr de chocolate em barra
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2 colheres de sopa de chocolate em pó
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2dl café
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1dl vinho do porto
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1dl licor de café
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3 ovos
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250 gr farinha
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uma colher de sobremesa de fermento em pó
Ingredientes para o ganache de chocolate:
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1,5dl nata
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200gr de chocolate
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licor de café
Preparação para o bolo:
- Pré aquecer o forno a 180°
Em lume brando:
- derreta a manteiga
- junte o acúcar mascavado e mexa até o açucar se dissolver
- junte o chocolate em barra partido em pedacinhos e deixe derretera
- crescente o chocolate em pó e continue a mexer
- junte o café e misture
- acrescente o vinho do porto e continue a mexer
- junte o licor de café
Já fora do lume:
- acrescente os ovos e mexa-os em fio para que tudo se misture- sem que os ovos cozinhem
- acrescente a farinha e o fermento em pó
- Misturar tudo muito bem antes de levar ao forno numa forma devidamente untada e enfarinhada
Preparação para o ganache de chocolate:
- levar as natas ao lume para levantar fervura
- apague o lume e junte o chocolate em barra cortado em pedacinhos
- misture tudo até que derreta
- pode ainda misturar com um pouco de licor de café
Já com o bolo e a ganache de chocolate arrefecidos é só cobrir o bolo. E voilá, Bom apetite!
