Rainha dos dias quentes, a melancia destaca-se não só pelo sabor refrescante como também pelo seu tamanho generoso, o que resulta em cascas espessas que, na maioria das vezes, acabam desperdiçadas. No entanto, existe uma forma saborosa, nutritiva e saudável de as reaproveitar.
A sugestão é do chef Fábio Bernardino, que partilhou a receita na sua página de Instagram. “É verdade, leram bem, hoje trago uma ideia para reaproveitar uma parte da melancia que normalmente deitamos fora, a casca”, escreveu.
Para preparar esta receita, são necessários os seguintes ingredientes:
700g de casca de melancia
200g de açúcar
1 pau de canela
1 limão (sumo e casca)
Modo de preparação:
As cascas devem ser cortadas em pequenos quadrados ou raladas.
De seguida, colocam-se num tacho com o açúcar, o pau de canela, a casca e o sumo de limão.
Leva-se ao lume até atingir o ponto de doce.
Depois, é só colocar num frasco e deixar arrefecer.
Veja o vídeo da preparação no Instagram do chef para acompanhar todos os passos.
