- Será possível saber se um ovo está cozido na perfeição sem o partir? A especialista Breana Lai Killeen desvenda os segredos.
Cozer ovos pode parecer uma tarefa simples, mas determinar se estão no ponto perfeito sem os partir é um verdadeiro desafio. O site EatingWell testou cinco métodos para verificar se um ovo está cozido sem retirar a casca. Isto tudo com a ajuda preciosa da especialista em cozinha e nutrição Breana Lai Killeen, que deu o seu veredicto. Eis os resultados:
Rodar o ovo
Quando um ovo é colocado a girar numa superfície lisa, um ovo cozido roda de forma estável e rápida, enquanto um ovo cru oscila e tem dificuldade em girar. Este método revelou-se eficaz para distinguir ovos crus de ovos cozidos, mas não permite saber se o ovo está mal, médio ou bem cozido.
Abanar o ovo
A ideia era simples: ao agitar o ovo, se o interior se movesse indicaria que estava cru. No entanto, este método mostrou-se pouco fiável, sobretudo com ovos frios. Mesmo os ovos mal cozidos apresentavam uma consistência firme ao serem abanados, tornando difícil identificar o grau de cozedura.
Submergir em água morna
Este truque consistia em colocar o ovo em água morna para observar se se formavam bolhas na casca, o que indicaria que estaria cru. Após vários testes, a especialista concluiu que este método não é eficaz, pois não foi possível identificar diferenças claras entre ovos crus e cozidos.
Usar uma lanterna
Ao iluminar um ovo com uma lanterna, os ovos crus deixavam passar a luz, enquanto os cozidos bloqueavam-na. Apesar de este método ser eficaz para perceber se o ovo está pelo menos parcialmente cozido, não permite determinar com precisão o grau exato de cozedura.
Partir o ovo
A forma mais óbvia de saber se um ovo está cozido é parti-lo. No entanto, se estiver cru, deve ser utilizado imediatamente. Se estiver cozido, só ao cortar a gema é possível perceber se está no ponto desejado.
Qual o método vencedor?
Entre os métodos testados, rodar o ovo e usar uma lanterna mostraram-se os mais eficazes para distinguir ovos crus de ovos cozidos. Contudo, nenhum método permite determinar com exatidão o grau de cozedura sem abrir o ovo. Para garantir ovos cozidos no ponto certo, a melhor solução continua a ser controlar o tempo de cozedura seguindo as instruções adequadas.
Veja aqui outro truque:
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