Esta sugestão saborosa é ideal para os momentos em que o mês já vai longo e é necessário apertar o cinto, procurando soluções práticas e acessíveis na cozinha.
A receita, partilhada no perfil de Instagram do Chefe Jamon, é um linguine de frango com linguiça — simples, reconfortante e económica.
Ingredientes:
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6 coxas de frango, desossadas e sem pele (ou outra parte que tenha disponível)
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4 linguiças (normais ou picantes, consoante a sua preferência)
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1 cebola média picada
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1 colher de sopa bem cheia de puré de tomate
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6 colheres de sopa de tomate em puré
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Água q.b. (quanto baste)
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Alho em pó a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta a gosto
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MSG (opcional, mas recomendado)
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400 g de massa a gosto (linguine é o ideal, mas pode adaptar com o que tiver)
Modo de preparação:
Comece por fritar as linguiças. Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e frite-as até estarem douradas. Retire e corte em rodelas.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, libertando o aroma característico.
Junte as coxas de frango, envolvendo bem, até que fiquem ligeiramente douradas e com aspeto cozinhado.
De seguida, acrescente o puré de tomate e as seis colheres de sopa de tomate em puré. Envolva e adicione água (ou caldo) até cobrir os ingredientes.
Tempere a gosto com alho em pó, sal, pimenta e MSG, se optar por usá-lo.
Quando o líquido estiver a ferver, adicione a massa diretamente ao caldo. Mexa para não colar e deixe cozinhar. Se a massa ainda estiver crua e o líquido começar a secar, junte mais água, aos poucos.
Assim que a massa estiver no ponto e ainda houver um pouco de caldo, tape a panela e deixe repousar entre 5 a 10 minutos. Este tempo permitirá que a massa absorva o restante líquido, resultando num prato cremoso e reconfortante.
Veja a preparação, passo a passo, pelo Chefe Jamon:
