Mousse alternativa de Marco Costa

11 set 2020 15:03

INGREDIENTES:
250g chocolate negro (min55% )
6 ovos (desclarados)
100g açúcar
100g natas (mal batidas)
100g leite condensado

PREPARAÇÃO:
Cozer as gemas e o açúcar em banho-maria;
Adicionar o leite condensado;
Derreter o chocolate em banho-maria e adicionar ao preparado anterior;
Bater as natas (sem chegar a chantilly) e incorporar;
No fim bata as claras em castelo e adicione a receita!
Verta numa tigela ou em doses individuais;
Deixe arrefecer no frio e decore a gosto!