Migas doces

11 dez 2020 11:05

INGREDIENTES:

500gr miolo pão alentejano
8 gemas de ovos
800gr açúcar
2dl leite
1dl água
1 vagem de baunilha
Canela em pó

PREPARAÇÃO:

- Ferver o leite com a vagem de baunilha;
- Depois deitar o miolo de pão e deixar amolecer;
- Ferver açúcar com água até atingir ponto estrada;
- Retirar do lume;
- Juntar o miolo com o leite ao açúcar e misturar bem, deixar levantar fervura. Retirar do lume e sem parar de mexer juntar as gemas já batidas. Mexer bem e levar ao lume sem deixar ferver para não cozer as gemas
- Deitar numa travessa deixar arrefecer e pôr canela a gosto.