Bolo da Sertã à moda da Ilha do Pico, de Flávio Furtado

30 set 2020 16:37

INGREDIENTES:

500g de farinha de milho

100g de farinha de trigo

Água q.b. a ferver

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Num recipiente misture as farinhas com o sal.

Vá adicionando água a ferver e misture muito bem com uma colher de pau.

Vá juntando água até a massa ficar com uma consistência moldável.

Deixe a massa repousar até arrefecer.

Faça 3 bolas com a massa.

Numa superfície polvilhada com farinha de milho, espalme as bolas até ficarem com cerca de 1,5 cm de altura.

Leve a assar numa frigideira, em lume alto. Quando estiver dourado, vire e asse do outro lado.