Salpicão de frango pelas mãos de Bruna Gomes!

• 24 nov 2023, 11:45

No «Dois às 10», Bruna Gomes, comentadora do «Big Brother», fala do livro de receitas que acabou de lançar, onde podemos encontrar receitas brasileiras da sua mãe, como esta: Salpicão de frango. Uma receita ideal para aproveitar peitos de frango e evitar desperdícios.

RECEITA: Salpicão de frango
 
INGREDIENTES: 
    1 kg de peitos de frango
    Água q.b.
    Sal q.b.
    2 cenouras grandes raladas
    300 g de azeitonas
    1 pimento vermelho
    2 cebolas raladas
    200 g de uvas-passas
    Maçã verde q.b.
    Sumo de limão q.b.
    Azeite q.b.
    Salsa q.b.
    Maionese q.b.
    300 g de batatas fritas palha
 
UTENSÍLIOS:
    Tacho
    Taças para os ingredientes
    Taça grande
    Chaleira
    Ralador de cenouras
    Facas
    Colheres
 
PREPARAÇÃO: 
Num tacho, coza os peitos de frango em água fervente, temperada com sal. Deixe arrefecer, desfie e reserve.
Num tacho à parte, leve as cenouras ao lume em água, temperada com sal, e deixe ferver. Escorra e reserve.
Numa tigela, misture o frango desfiado com as cenouras reservadas, as azeitonas descaroçadas, o pimento cortado em tiras finas, as cebolas raladas, as uvas-passas e maçã verde cortada em tiras finas. Regue com sumo de limão, azeite e adicione salsa picada e um pouco de maionese. Envolva bem e reserve no frigorífico. Depois de frio e antes de servir, incorpore as batatas.