Sopa de Beldroegas

No «Dois às 10», recebemos Olinda Pastaneira que nos preparou uma sopa típica do Alentejo.

INGREDIENTES:

Azeite

Sal

Colorau

2 cabeças de alho

beldroegas

3 ou 4 batatas

4 ovos

1 ou 2 queijos de cabra alentejanos

RECEITA:

Coloca o azeite, o colorau, as 2 cabeças de alho, as beldroegas e as batatas e deixa cozer em água.

Depois de estar tudo cozido, deite os ovos e o queijo. Coze durante mais cinco minutos.

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