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É feriado e apetece-lhe fazer uma sobremesa? Experimente este bolo com sementes de papoila e creme de limão da Tia Cátia!
- 1 nov 2023, 11:05
Maria Botelho Moniz e Cláudio Ramos recebem Tia Cátia na cozinha do Dois às 10, para uma receita doce, que vai mudar as suas sobremesas. O bolo com sementes de papoila e creme de limão é ideal para quem ama lemon curd.
RECEITA DO DIA: Bolo com sementes de papoila e creme de limão
PARA O CREME DE LIMÃO:
Ingredientes:
• 3 ovos
• 3 limões (sumo e raspa)
• 300gr de açúcar
• 60gr de manteiga
Modo de preparação:
Num tacho ao lume, coloque o açúcar, o sumo, e a manteiga. Parta os ovos para uma tigela e bata com uma vara de arames. Aos poucos e sempre a mexer, junte a calda quente aos ovos, para os temperar. Devolva o preparado ao tacho, acrescente as raspas dos limões e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer até engrossar.
PARA O BOLO:
Ingredientes do bolo:
• 5 ovos
• 300g açúcar branco
• 150ml óleo
• 150ml de leite
• Sumo de 1 limão
• 200g farinha de trigo
• 100g amido de milho
• 1 c. sobremesa de fermento
• 1 c. chá de flor de sal
• 1 c. sopa de sementes de papoila
Ingredientes da calda:
• 300ml leite
• 2 c. sopa de açúcar branco
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão
Modo de preparação:
Num copo, junte 150ml de leite com o sumo de 1 limão (esta mistura deverá talhar) e reserve numa taça. Coloque 5 ovos e 300g de açúcar, bata com uma batedeira por 3 minutos. Junte 150ml de óleo, o leite com o limão e misture bem. Noutra taça, misture 200g de farinha, 100g de amido de milho, 1 c. de sobremesa de fermento, 1 c. chá de flor de sal e as sementes de papoila.
Junte ao preparado anterior e envolva bem. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 170º durante 35 minutos.
Num tacho coloque 300ml de leite, 2 c. de sopa de açúcar branco, a casca de 1 limão e um pau de canela. Deixe ferver. Regue o bolo, ainda quente e dentro da forma, com o leite quente. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Sirva com o lemon curd.