Num quotidiano acelerado, a procura por receitas rápidas e deliciosas durante a semana, de segunda a sexta-feira, é uma prioridade.
Este artigo explora opções culinárias práticas, proporcionando refeições saborosas para quem enfrenta uma rotina agitada. Desde pratos leves para noites corridas até tentações indulgentes, descubra como é possível saborear o melhor da culinária, mesmo nos dias mais atarefados. Prepare-se para uma viagem de descoberta gastronómica que simplifica a cozinha sem sacrificar o paladar. Descubra aqui receitas simples e deliciosas para a semana!
Granola caseira com fruta caramelizada assada à moda de Joana Barrios
Na emissão do "Dois às 10", Joana Barrios conquistou o público ao partilhar a sua perícia culinária na criação de um pequeno-almoço irresistível. A receita escolhida foi uma granola caseira com fruta caramelizada assada, uma opção fácil e rápida de confeção. Ao assumir o comando da cozinha do programa, Joana apresentou uma versão especial desta iguaria para Maria Botelho Moniz e Cláudio Ramos.
Os ingredientes utilizados foram simples: maçãs (ou pêras), óleo de côco, banana, mel, sumo de limão, sal, canela, granola e iogurte grego.
O processo de preparação iniciou-se com o corte fino das maçãs, seguido pelo aquecimento do óleo de côco numa frigideira. Joana adicionou as maçãs, temperou com canela e sal, acrescentou mel e banana, criando uma mistura caramelizada. A granola foi incorporada à receita, finalizada com um toque de sumo de limão.
Esta receita versátil permite a utilização de diferentes frutas, como pêras, sendo especialmente útil para aproveitar frutas prestes a estragar. O prato é servido com iogurte grego, proporcionando uma experiência deliciosa ao paladar.
A sua manhã nunca mais será a mesma. Esta é uma daquelas refeições que o faz desejar levantar-se da cama, proporcionando uma experiência deliciosa. Além disso, contribui para evitar o desperdício de alimentos.
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Farfalle com queijo brie à moda de Rúben Pacheco Correia
Ingredientes:
200g de Farfalle
150g de tomates cherry
200g de queijo brie
1 ramo de alecrim
2 dentes de alho laminados
40ml de azeite de oliva
50g de parmesão
Sal e pimenta preta
Preparação:
- Numa travessa, disponha os tomates cherry inteiros, já lavados. No centro, coloque o queijo brie, também inteiro. Tempere com sal, pimenta do reino, azeite de oliva e alecrim. Misture e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, assando por aproximadamente 30 minutos.
- Cozinhe a massa em água fervente e salgada. Escorra a massa um minuto antes do tempo indicado, reservando uma concha da água de cozimento. Retire a assadeira do forno e, com a ajuda de um garfo, amasse os tomates e o queijo. Misture bem.
3. Adicione a massa ao preparado, juntamente com meia concha da água de cozimento. Mexa bem e finalize com queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente. Desfrute desta deliciosa combinação de sabores e texturas preparada pelo talentoso chef açoriano!
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Um dos pratos preferidos de Cláudio Ramos: Frango com esparguete
Alexandra Bravo combinou com Cláudio Ramos voltar à cozinha do programa para preparar o seu prato favorito. Eis a receita que deixou o apresentador das manhãs da TVI impressionado:
Ingredientes:
1 frango caseiro em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 tomates maduros picados
1 copo de vinho branco
1 molhinho de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
Sal, pimenta e colorau
500 grs de esparguete
Preparação:
Temperar o frango duas horas antes com dois dentes de alho picados, sal, pimenta preta, colorau, folha de louro, salsa picada e vinho branco.
Escorrer bem o frango e corar os pedaços em azeite quente, reservando.
No mesmo tacho, refogar a cebola e adicionar o alho picado. Refogar um pouco mais e, em seguida, juntar os tomates em cubos. Continuar a refogar.
Adicionar o frango e a marinada. Permitir que o frango coza, adicionando água quente se necessário.
Quando o frango estiver cozido, adicionar água suficiente para cozer o esparguete.
Quando a água estiver a ferver, juntar o esparguete e deixar cozer "al dente".
Na hora de servir, salpicar com a salsa picada.
Um prato delicioso e reconfortante!
Aprenda a Preparar as Deliciosas Pataniscas "Fofinhas" de Bacalhau com Arroz de Tomate, pela Tia Cátia!
Para o arroz:
400g de tomate fresco
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
200g de arroz carolino
Água (aproximadamente 600ml)
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Para as pataniscas:
120g de farinha
1 colher de chá de fermento
3 ovos inteiros
300g de bacalhau desfiado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
100ml de cerveja
2 colheres de sopa de coentros picados
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Óleo para fritar a gosto
Flor de sal
1 limão
Preparação:
Retire a pele do tomate e corte-o em cubos. Reserve.
Num tacho, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho, deixando alourar. Tempere com sal e pimenta. Adicione o arroz e deixe dourar ligeiramente. Acrescente água fervente (três vezes a medida do arroz para obter uma consistência "malandrinha") e mexa. Cozinhe por 10 minutos até que fique cozido, mas ainda com caldo. Polvilhe com salsa picada.
Numa taça, misture a farinha, o fermento, os ovos batidos, o bacalhau, a cebola, o alho e sal a gosto. Envolva bem.
Adicione 2 colheres de sopa de coentros, verta 100ml de cerveja e tempere com pimenta a gosto. Retire colheradas do polme e frite em óleo bem quente até dourarem.
Sirva as pataniscas com rodelas de limão e arroz de tomate.
Nota para Fritar as Pataniscas:
Se usar uma frigideira com pouco óleo, obterá pataniscas mais finas. Se usar uma panela com óleo em abundância, terá pataniscas mais redondinhas, tipo "sonhos".
