No «Goucha», o cozinheiro fala do estado de saúde da sua mãe.
O chef Hernâni Ermida entra nas casas dos portugueses através dos seus cozinhados, mas o que poucos conhecem são as suas origens humildes. O chef recordou a infância complicada, sendo que começou a trabalhar muito cedo para ajudar a família. Foi ao falar da família que Hernâni Ermida se emocionou. Perdeu o pai, não tem ligação aos irmãos e tem a mãe internada num lar: «Está com demência, já não me reconhece».
Para o convidado, a mãe já faleceu, porque vive no seu mundo onde ninguém entra. Admite que foi um duro golpe na sua vida, que é marcada por várias tristezas: «Sempre fui triste».
Hernâni Ermida descreve a sua vida como agridoce e confessa que a cozinha é a única coisa que o faz feliz.