Com a depressão Charles a trazer chuva e vento forte a Portugal, nada melhor do que aproveitar o tempo em casa para preparar uma receita deliciosa. Temos uma sugestão simples e saborosa, ideal para preparar em família e adoçar os dias de mau tempo.
Os dias de chuva e tempestade pedem momentos aconchegantes em casa e, de preferência, acompanhados por um doce acabado de fazer. Com a depressão Charles a afetar Portugal e a manter muitas famílias em casa, esta pode ser a oportunidade perfeita para experimentar uma nova receita na cozinha, até com a ajuda dos mais pequenos.
Esta quarta-feira, 11 de novembro de 2026, o chef Fábio Bernardino esteve no «Dois às 10» com uma missão especial: preparar o bolo de aniversário de Cláudio Ramos. Afinal, numa festa de aniversário não pode faltar o bolo e, para o apresentador, tinha de ser confecionado por alguém especial.
A receita escolhida foi um bolo de limão e mel, inspirado nas receitas da avó Rosa, ao qual se junta uma calda aromática de mel, limão, canela e cardamomo. Uma sugestão perfeita para acompanhar com uma chávena de chá nestes dias de mau tempo.
Bolo de limão e mel
Se também quer aproveitar a passagem da depressão Charles para experimentar algo diferente na cozinha, veja o chef a preparar o bolo no vídeo e tome nota dos ingredientes e de todos os passos mais abaixo.
Ingredientes para o bolo:
3 colheres de sopa de mel
2 limões
200 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
80 g de açúcar
30 ml de azeite
Ingredientes para a calda de mel e limão:
4 colheres de sopa de mel
1 limão
200 ml de água
1 pau de canela
Cardamomo q.b.
Preparação do bolo:
Comece por separar as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar envolvido com as raspas de limão e bata as claras em castelo.
Junte os ovos, o azeite, o sumo de limão e o mel à mistura das gemas com o açúcar.
Peneire a farinha com o fermento em pó e envolva bem na preparação anterior.
Acrescente as claras em castelo no final, envolvendo delicadamente para manter a massa fofa.
Unte uma forma de bolo e forre-a com papel vegetal. Verta a massa e leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 40 minutos, até o bolo estar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Preparação do calda:
Leve a água ao lume, com o sumo e a casca de limão, o açúcar, o mel e o cardamomo. Junte também o pau de canela e deixe aromatizar.
Depois de fria, utilize a calda para humedecer o bolo, abrindo-o ao meio e colocando-a no interior.
Termine com a decoração a gosto. Fábio Bernardino optou por nata batida, raspa de limão e frutos vermelhos.
Quem é Fábio Bernardino?
O chef Fábio Bernardino começou a cozinhar ainda em criança e, aos 14 anos, entrou numa escola de hotelaria para aprofundar os conhecimentos na área. Atualmente, é professor de Gastronomia, consultor gastronómico e criador de conteúdos, tendo também fundado a empresa «Travel & Flavours».
Ao longo do percurso profissional, passou por vários programas de televisão, tendo concretizado um sonho que nasceu ainda na infância. Entre as suas primeiras referências televisivas estavam Maria de Lourdes Modesto e o chef Silva.
Mais recentemente, Fábio Bernardino viveu também uma nova etapa na vida pessoal: foi pai de Vicente, em maio deste ano.
